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          2020年國家營養師章節重點知識6
          營養師網(www.cnbreast.com) 營養師網 發布時間:2020-06-06

          公共營養師考試它是選拔性考試,這也使得對2020萌新小白來說,學習考試過程中很多時候都會很糾結,不知道應該怎么做,也因此對很多問題產生了誤解,小編為大家整理了"2020年國家營養師章節重點知識6"希望對你有所幫助。

          2020年國家營養師章節重點知識6


            1.下列食品中哪類食品含碳水化合物最多?( )
            A 雞蛋
            B 糧食
            C 魚類
            D 蔬菜
            2.糧食加工精度越高( )
            A 纖維素含量越高,硫胺素含量越高
            B 纖維素含量越高,硫胺素含量越低
            C 纖維素含量越低,硫胺素含量越高
            D 纖維素含量越低,硫胺素含量越低
            3.含維生素C最多的蔬菜是( )
            A 菠菜
            B 南瓜
            C 白菜
            D 柿子椒
            4.影響蔬菜中鈣吸收的主要因素是( )
            A 磷酸
            B 草酸
            C 琥珀酸
            D 植酸
            5.有關牛奶,不正確的是( )
            A 牛奶蛋白質為優質蛋白質
            B 牛奶為鈣的良好來源
            C 牛奶含有豐富的鐵
            D 牛奶中含有人體需要的多種維生素
            6.大豆油中,高達50%以上的不飽和脂肪酸是( )
            A 亞油酸
            B花生四烯酸
            C α-亞麻酸
            D DHA
            7.豆類加工后可提高蛋白質消化率,下列何種食物的蛋白質消化率
            A 豆腐
            B 豆漿
            C 豆芽
            D 整粒熟大豆
            8.大豆中的蛋白質含量( )
            A 15-20%
            B 50-60%
            C 10-15%
            D 35-40%
            9.以下大豆制品中,哪一種是VC的良好來源
            A 豆腐
            B 豆豉
            C 豆芽
            D 豆漿
            10.以下水果中VC含量的是
            A 檸檬
            B 山楂
            C 桔子
            D 獼猴桃
            11.在米的淘洗過程中,主要損失的營養是
            A B族維生素的無機鹽
            B 碳水化合物
            C 蛋白質
            D 維生素C
            12.牛奶中含量最低的礦物質是以下哪一種( )
            A 鈣
            B 鐵
            C 鉀
            D鈉
            參考答案:1B 2D 3D 4B 5C 6A 7A 8D 9C 10D 11A 12B

          考試的時候每一分都很重要,掌握重點,夯實基礎,盡量復習到位!以上為注冊營養師網小編整理的相關內容,預祝大家都能金榜題名。

        29. 在線咨詢
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