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          2020年二級公共營養師沖刺演練題4
          營養師網 發布時間:2020-06-06

          公共營養師考試它是選拔性考試,這也使得對2020萌新小白來說,學習考試過程中很多時候都會很糾結,不知道應該怎么做,也因此對很多問題產生了誤解,小編為大家整理了"2020年二級公共營養師沖刺演練題4"希望對你有所幫助。

          2020年二級公共營養師沖刺演練題4

          公共營養師(二級)專業能力

          一、簡述題

          1. 簡述食物頻率調查表內容和原則要點。

          2. 簡述維生素C的生理功能。

          3. 簡述人工喂養的基本方法和原則。

          4. 營養強化劑是強化食品成功與否的重要因素之一,簡述在選擇營養強化劑時,應考慮的內容。

          5.簡述在確定食物強化的要素和條件時,應考慮的主要問題。

          6. 在對200人的奶類食物消費頻率調查中,有100人消費過奶類食物,

          (1)該人群的奶類食物消費率是多少?

          (2)在這100人中,50人每天食用一次, 30人每周食用一次,20人每月食用一次,計算奶類每月和每周的平均消費頻次。

          (3)計算奶類每天的消費頻次,如果平均每次牛乳攝入量為200g,牛乳的熱量為55kcal/100g,該人群平均每天由奶類提供的能量是多少?(結果保留一位小數)

          7. 硒缺乏的預防和控制措施。

          8. 簡述孕期膳食及調整原則。

          9. 簡述在確定食物強化的要素和條件時,應考慮幾個方面的問題。

          10. 簡述食品營養強化的意義和作用。

          11.簡述中國居民膳食指南原則。

          12. 簡述地中海膳食結構特點。

          13. 簡述孕婦體格測量有關指標及意義。

          14. 簡述嬰兒輔助食品添加的適宜時間及添加輔助食品的原則。

          15. 簡述幼兒食譜的營養評價原則。

          16. 營養強化劑是強化食品成功與否的重要因素之一,在選擇營養強化劑時,應考慮的主要內容。

          17.簡述選擇營養干預措施的因素及標準。

          18. 過程評價中的質量控制,規范的設計和執行應符合哪些質量標準。

          19. 簡述調查報告撰寫的基本步驟。

          20. 簡述碳水化合物的生理功能。

          21. 為了預防因奶瓶喂養引起的嬰兒消化不良和腸胃炎,應注意哪幾方面?

          22. 簡述食品營養強化的意義和作用。

          23.簡述公共衛生突發時間的應急對策與預案。

          24. 一名6個月的男嬰,體重7.0kg,在正常范圍,純母乳喂養,

          (1)已知其每天能量的AI為100kal/kg,蛋白質RNI為2.0g/kg,脂肪占總能量50%,確定能量及產能營養素的需要量。

          (2) 如果已知母乳中能量和營養素含量為:能量:65kcal/100ml,蛋白質1.3g/100ml,脂肪3.4g/100ml,每天該男嬰母乳攝入量為1100ml,估算其能量和三大產能營養素的實際攝入量。

          25. 簡述食品頻率法的技術要點。

          26. 簡述脂肪的生理功能。

          27. 簡述中老年人膳食指導要點。

          28. 簡述食品相關公共衛生突發事件的處理。

          29.簡述選擇營養干預措施的因素及標準。

          30. 孕中期膳食一日能量需要量為2300kcal,蛋白質80g,脂肪供能比為25%,三餐比例為早餐占

          30%,午餐占40%,晚餐占30%,若已知某孕婦早餐含脂肪10g,蛋白質20g,午餐和晚餐的蛋白質攝

          入量相同,脂肪攝入量午餐是晚餐的1.5倍,計算三餐能量和各自三大營養素的數量(保留一位小

          數點)。

          考試的時候每一分都很重要,掌握重點,夯實基礎,盡量復習到位!以上為注冊營養師網小編整理的相關內容,預祝大家都能金榜題名。

        29. 在線咨詢
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